Környezetemben többen próbálkoznak különféle étkezési módszerekkel, diétákkal, gyors fogyást, szebb bőrt, előnyösebb külsőt remélve. Vannak azonban olyanok, akik egy-egy étkezési szokás, vagy teljes étrend módosításával akár az életüket is megmenthetik, mint például a paleo táplálkozás bevezetésével.
Egyik barátnőmnél évekkel ez előtt jelentkeztek olyan tünetek, amiket nem tudott mire vélni. Étkezés utáni hirtelen teltség érzet, felfúvódás, fulladás, asztmás köhögéshez hasonló, olykor inkább tüsszentéshez hasonlatos köhögés. Sportember lévén különösen kellemetlen volt számára, hogy a szokásos távokat már nem tudta lefutni, mert folyamatosan fulladt, rossz közérzetre panaszkodott.
Kivizsgálások sorozata következett, aminek végeredményeként kiderült, hogy immunhiányos állapotba került szervezete. Gyógyszerek mellett többféle diétát is kipróbált, de a paleo étrendre való átállás hozott számára megbízható eredményt. Ennek a táplálkozási irányzatnak az alapja, hogy liszt-, laktóz- és cukormentes ételeket fogyasztanak követőik. Több ízben kóstoltam ilyen ételeket, megvallom számomra először íztelennek tűntek, de tény és való, hogy az étkezés után remek közérzetem volt. Habár jól laktam, még sem éreztem kellemetlenül teltnek magamat.