A lisztérzékenység egy autoimmun zavar, melynek során a glutén bevitelekor a szervezet megtámadja a saját bélsejtjeit, így a tápanyagok nem tudnak megfelelően felszívódni. Azt azonban kevesen tudják, hogy a liszt tartalmú ételek fogyasztásának csökkentése az egészséges életmód egyik alappillére is!
A gabonát tartalmazó ételek fogyasztása a bélbolyhok ellaposodásához vezethet, ennek következményei pedig a gátolt kalcium felszívódás, az immunrendszer legyengülése, gombásodás és akár ciszták kialakulása is lehet. Sajnos a gluténérzékenység egy visszafordíthatatlan betegség, éppen ezért érdemes mértéktartónak lennünk a liszt tartalmú
ételekkel.
Manapság egyre többet lehet olvasni arról, hogy a gluténmentes étrend akár fogyókúraként is funkcionálhat! A szakértők szerint azonban nincs semmi a gluténmentes diétában, aminek segítségével gyorsan megszabadulhatnánk súlyfeleslegünktől! Ami valóban segítheti a súlyvesztést, az-az egészséges életmód és a helyes táplálkozás. Viszont az igaz, hogy az egészséges életmód gyakorlásához érdemes mérsékelni a glutén tartalmú ételek fogyasztását.
Emeljük a glutént nem tartalmazó gabonafélék arányát, mint a kölest vagy az amaránt!