Mindannyian a tökéletes alakra vágyunk, főleg így a nyár közeledtével. A strandszezon már az ajtónkon kopog, és ha van még pár felesleges leadandó kilónk, itt a legfőbb ideje, hogy cselekedjünk. Mivel már csak kevés időnk maradt, drasztikus változtatásokat kell tennünk az étrendünkben. A táplálkozási szakértők és a tapasztalatok azt mutatják, hogy a fogyókúrák közül az egyik leghatékonyabb a zöldség diéta. Ahogyan azt a neve is mutatja, ez a módszer merőben eltérő étrendet követel, hiszen annak legalább 80%-a különféle zöldségekből és gyümölcsökből kell állnia.
A gyors és effektív fogyás érdekében nagyon sok ételfélét kell messziről elkerülnünk, ami szilárd elhatározás és eltökéltség nélkül nehezen fog menni, de hát tudjuk, hogy a szépségért szenvedni kell. Szóba se jöhetnek például az extrém magas kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek, a zsíros ételek, az alkohol vagy a sült krumpli. Bár jelen esetben zöldség diétáról beszélünk, ezek között a termékek között is találunk kakukktojásokat. A burgonyáról ugye már említést tettünk, de ugyanúgy hanyagolnunk kell a kukoricát is, hiszen a legmagasabb szénhidrát tartalmú zöldségfélével van dolgunk. Hasonló okok miatt kell mérsékelnünk a sütőtök, a paradicsom, a hagyma és a hüvelyes zöldségek fogyasztását is.
Mielőtt végképp kétségbe esne a hosszúra sikerült tiltólista olvasatán, térjünk át a megengedett élelmiszerekre. Röviden összefoglalva az előbb felsorolt zöldségeken kívül bármelyik másikat lelkiismeret-furdalás nélkül fogyaszthatja, egyetlen lényegi dolgot szem előtt tartva. Semmiféleképpen ne koplaljon – mert az a visszájára sülhet el – és legalább egy kilónyi fogyjon el naponta a salátából és társaiból. A túlzott egyhangúság elkerülése érdekében párolhatja vagy grillezheti is a zöldség diétához szánt alapanyagokat, sőt, egy kis zöld fűszerrel fel is dobhatjuk a mindennapi betevőt! Ha főzőcskézéshez támad kedve, azt ugyanúgy megteheti, hiszen a ragulevesek és a különböző krémlevesek is bőven a fogyasztható kategóriába tartoznak.
Természetesen egy minimális csalás is belefér zöldség diéta közben. Egyes napokra nyugodtan csempésszen bele egy kis barna kenyeret, vagy egy pohár joghurtot. Hogy az édes ízek se merüljenek feledésbe, fogyasszon bátran gyümölcsöt és olajos magvakat. Bár az étrend összetevői legfőképp lédús anyagokból állnak, ne feledkezzünk meg a megfelelő hidratálásról sem. Az ajánlott napi folyadékmennyiség 3 liter, amire ásványvíz vagy cukormentes tea formájában is szert tehetünk. Ha minden szabályt pontosan betartunk, tapasztalhatjuk majd a zöldség diéta hatásait akár 1-2 héten belül is, viszont számos tanulmány szerint ez a diéta nem követhető hosszabb ideig, hiszen akár az egészségében is kárt tehet. Ahhoz, hogy minden fontos tápanyag, vitamin és ásványi anyag a szervezetébe kerülhessen, teljes értékű étrendre lesz szüksége, amelyben természetesen a zöldségeknek is ugyanúgy bérelt helye van.